Γρήγορα σνακ, τύπου πατατάκια , κανένα μπισκοτάκι , καμιά σοκοφρετα είναι μερικά από αυτά που κοσμούν την τσάντα μας στην παραλία. Κι αν δεν τα έχουμε μέσα στην τσάντα μας -οι περισσότεροι από εμάς- θα τα αναζητήσουμε στο κοντινότερο καφέ ή μπιτςς μπαρ.
Τετάρτη 15 Ιουνίου 2016
Τρίτη 7 Ιουνίου 2016
Δροσιστικό , θρεπτικό και με άρωμα καλοκαιριού .. Ταμπουλέ !
Σήμερα θέλω
να φάω κάτι δροσιστικό , θρεπτικό και με άρωμα καλοκαιριού.
Το ταμπουλε είναι αυτό που μου ήρθε στο μυαλό, γιατί είναι ένα από τα φαγητά που τα συνδυάζει όλα
αυτά μαζί .
Το πλιγούρι ή το κους κους μαζί με τον μαϊντανό , τον δυόσμο , το φρέσκο
κρεμμυδάκι , την ντομάτα είναι ένα απίστευτος συνδυασμός από θρεπτικά
συστατικά.
Το ταμπουλέ ή ταμπούλι είναι αραβικής καταγωγής έχει γίνει πλέον σημείο αναφοράς της
μεσοανατολίτικης κουζίνας. Είναι μία ελαφριά, θρεπτική και πολύ νόστιμη σαλάτα
κυρίως χάρη στον άφθονο μαϊντανό με τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες (πλούσιος
σε βιταμίνες Β12, Κ, Α και C, βήτα- καροτένιο και μια καλή πηγή φυλλικού οξέως
και σιδήρου).
Συνταγή και εκτέλεση :
- · Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μεσαίο μπολ και το καλύπτουμε με πολύ ζεστό νερό.
- · Το αφήνουμε να μουλιάσει για 15 λεπτά έως 1 ώρα και το δοκιμάζουμε να είναι μαλακό. Ο χρόνος μουλιάσματος έχει να κάνει με το πόσο ψιλό ή χοντρό είναι κομμένο το πλιγούρι μας με τον μικρότερο χρόνο να αναφέρεται στο πιο ψιλοκομμένο πλιγούρι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό.
- · Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τα κρεμμυδάκια.
- · Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το πλιγούρι μας να αφρατέψει και το προσθέτουμε και αυτό στο μπολ με τα μυρωδικά.
- · Προσθέτουμε και το αγγούρι και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- · Ανακατεύουμε με το πιρούνι προσεκτικά και αφήνουμε για μερικά λεπτά τη σαλάτα πριν τη σερβίρουμε για να μαριναριστούν καλά όλα τα υλικά.
- · Διορθώνουμε με έξτρα αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί και σερβίρουμε.
Εξτρά συμβουλή : Προσθέστε μερικές σταφίδες , τις οποίες θα τις
έχετε αφήσει καμιά ώρα στο νερό . (Πρόταση από ένα καλοφαγά ! )
2η έξτρα συμβουλή : ανακατέψτε σ ένα μπωλάκι στραγγιστό
γιαούρτι μαζί με 1 κ.σ. λάδι, λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο, λίγο άνηθο ψιλοκομμένο, 1
κ.γλ. κάρυ.
Παρασκευή 3 Ιουνίου 2016
Παρασκευή σήμερα , κοκτέιλ κανείς ;
( Και διάθεση να μην έχω -
είναι καλοκαίρι - αν βγω, καλά θα περάσω ! )
Ποια αλκοολούχα
κοκτέιλ είναι πιο υγιεινά ;
"Τα ποτά είναι γνωστό πως όσο περισσότερο αλκοόλ
περιέχουν, τόσο περισσότερο θερμιδογόνα γίνονται"
1. Μαργαρίτα
Διατροφική αξία: 175 Θερμίδες και συνδυάζει την αντιοξειδωτική
και αμυντική δράση της βιταμίνης C του χυμού lime (Popik 2006).Tip: Μπορεί να σερβιριστεί και σαν μαργαρίτα φράουλα, με λιωμένες φράουλες. Έτσι αυξάνεται η περιεκτικότητα σου σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά (ανθοκυανίνες).
2. Daiquiri (Ντάκιρι)
Διατροφική
αξία: 170 Θερμίδες. Συνδυάζει την αντιοξειδωτική και αμυντική δράση της
βιταμίνης C και των υπόλοιπων αντιοξειδωτικών ουσιών (φλαβονοειδή) του χυμού
lime.
3. Cosmopolitan
Διατροφική
αξία: 220 Θερμίδες και με υψηλή περιεκτικότητα σε
αντιοξειδωτικά χάρη στο συνδυασμό των χυμών lime και cranberry. Ο χυμός
cranberry περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος φυλλικό οξύ και βιταμίνη
C.
4. Mojito (Μοχίτο)
Διατροφική
αξία: 150 Θερμίδες, συνδυάζοντας πάντα τη βιταμίνη C του χυμού lime με τον πολύ
πλούσιο σε αντιοξειδωτικά δυόσμο.
5. Cuba Libre (Κούμπα Λίμπρε)
Διατροφική
αξία: 150 Θερμίδες και συνδυάζει την αντιοξειδωτική και αμυντική δράση της
βιταμίνης C από το χυμό lime.
Διατροφική
αξία: 140 Θερμίδες και άφθονη βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες.
7. Tequila sunrise (Τεκίλα σανραϊζ)
Διατροφική
αξία: 175 Θερμίδες και συνδυάζει την αντιοξειδωτική και αμυντική δράση της
βιταμίνης C από το χυμό πορτοκάλι (Harrington et al 1998).
Πέμπτη 2 Ιουνίου 2016
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)